另外，奥一新闻留意到，本次大会上，中国营养学会发布了《2023版中国居民膳食营养素参考摄入量》，这是继2013年以来最新的居民膳食营养参考摄入量指南。中国营养学会理事长杨月欣教授表示，新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》对包括能量、营养素及其他膳食成分的20个年龄组等共70余个营养素和其他膳食成分进行了修订与确认。 不过，营养素层面的修改更多的还是影响到营养师、专业从业人员和营养品开发人员。对于大众，更应该关注5年一次更新的膳食指南和宝塔。 为改善现状，日前，安利公司和纽崔莱营养与健康研究中心支持中国营养学会合理膳食工作专家组编写了《中国居民早餐营养健康模式》，为中国老百姓践行合理膳食提供了简便易行的方法和工具。 而在中国营养学会常务副理事长、青岛大学营养健康研究院院长马爱国看来，营养素参考除了指导个人和家庭日常饮食，于食堂一日三餐的营养保障和膳食安排也有指导作用，包括指导营养从业人员在幼儿园、学校、养老院更好地安排膳食。 合理膳食是健康的基石,早餐是一天营养获取的开始,也是合理膳食主动健康的第一站。中国营养学会合理膳食工作专家组,在纽崔莱营养与健康研究中心支持下,编写了《中国居民早餐营养健康模式》,指导公众重视早餐营养,通过吃好每日第一餐,养成健康生活方式,提升健康水平。 随着国民营养计划与合理膳食行动持续推进，近年来，我国居民的膳食营养状况不断得到改善，居民健康意识不断加强，膳食营养健康行为逐渐形成。但中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强指出，我国超重、肥胖、高血压等慢性病患病率也有所上升，这与居民吃得不科学不健康、膳食结构不合理有关。 平衡膳食和充足营养至关重要。合理膳食和健康生活方式是慢性病防治的主要手段，治疗膳食和营养支持可为疾病治疗提供支持。中国营养学会常务理事孙桂菊教授介绍，我国居民如维生素A、维生素B2、锌等微量营养素缺乏比较普遍，食物吃得营养了、平衡了，本身就是一种“良医”。 陈佳：一日三餐都要吃得健康，最重要的是早餐。早餐的质量，涉及是否吃够、是否营养均衡、早餐的结构是否多样性。此次与中国营养学会合作推出《中国居民早餐营养健康模式》，是为了帮助大家建立认知，首先是要吃早餐，其次跟着这个模式来吃早餐，从膳食平衡“宝塔”出发，除了保证你一天之中的能量摄入，还能尽可能的远离慢性疾病。从“营养有源”到“营养有根”，再到“长寿有望”。 如何做到合理早餐？《中国居民膳食指南》中，中国营养学会合理膳食工作专家组提出，早餐食物量应占全天食物总量的25%-30%，要保证食物的多样性。 从膳食平衡“宝塔”出发，《中国居民早餐营养健康模式》对健康膳食模式进行探究，并提出多项要点：早餐食物量应占全天食物总量的25-30%，能量供给与中晚餐相似；要保证食物的多样性（至少四类品种以上），快捷、方便和营养的早餐，应该包括谷物主食1份、奶类鸡蛋等食物1份、蔬菜和水果各1份；多选高营养密度的食物，少选油炸、腌制类食品及糕点等高油、高盐、高糖食品。 而中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》也指出，中国居民膳食营养摄入量状况有“总量不足与过剩共存”的特点。部分人群摄入某些营养素过剩如钙、锌、铁、维生素C、钠等，这反而会对人体产生不利影响。 平衡膳食是一种科学的合理的膳食，这种膳食所提供的热能和各种营养素，不仅要全面，而且膳食的营养供给与人体的需要之间必须取得平衡，既不过剩也不欠缺，同时各种营养素之间能够保持合适的比例，相互配合而不失调，并能照顾到不同年龄、性别、生理状态及特殊条件下的情况，使供需之间均能达到营养平衡。我国营养学会根据国情，制定了膳食指南，其原则包括：“食物要多样、饥饱要适当、油脂要适量、粗细要搭配、食盐要限量、甜食要少吃、三餐要合理。”这些原则如能长期遵守，就一定能达到合理营养的要求。 今年8月，中国营养学会合理膳食工作专家组，在纽崔莱营养与健康研究中心支持下，编写了《中国居民早餐营养健康模式》，指导公众重视早餐营养，通过吃好每日第一餐，养成健康生活方式，提升健康水平。 “营养科学与大众健康关系密切，膳食营养素参考摄入量是营养科学的核心工作。”中国营养学会理事长杨月欣说，新版DRIs基于科学性、延续性、专门性、目的性原则，对包括能量、营养素及其他膳食成分的20个年龄组及孕妇乳母的不同参考摄入量共70余种营养素和其他膳食成分，进行了修订与确认。 “营养科学与大众健康关系密切，膳食营养素参考摄入量是营养科学的核心工作。”中国营养学会理事长杨月欣说，新版DRIs基于科学性、延续性、专门性、目的性原则，对包括能量、营养素及其他膳食成分的20个年龄组及孕妇乳母的不同参考摄入量共70余个营养素和其他膳食成分，进行了修订与确认。 本届大会,中国营养学界分享新知、凝聚共识、推动创新,诸多研究成果和学术突破发布,其中包括新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》、《中国居民早餐营养健康模式》等。 慢病人群餐食痛点在于难以实现膳食指南里的营养配比要求。中国营养学会制定的居民膳食指南要求一天不超过5克盐、不超过25克油。普通人难以在现实生活中按规定摄入各种微量元素的同时实现膳食均衡搭配。“如果能严格按照膳食指南进食,对身体是完全有益的,只是几乎没人能做到。” 其中，早餐是一天营养获取的开始，也是合理膳食主动健康的第一站。中国营养学会合理膳食工作专家组在纽崔莱营养与健康研究中心支持下，编写了《中国居民早餐营养健康模式》，指导公众重视早餐营养，通过吃好每日第一餐，养成健康生活方式，提升健康水平。 早餐是一天营养获取的开始，也是合理膳食主动健康的第一站。中国营养学会合理膳食工作专家组在纽崔莱营养与健康研究中心支持下，编写了《中国居民早餐营养健康模式》，指导公众重视早餐营养，通过吃好每日第一餐，养成健康生活方式，提升健康水平。 平衡膳食和充足营养是人人健康之基,合理膳食和健康生活方式是慢性病防治的主要手段,治疗膳食和营养支持可为疾病治疗提供支持。中国营养学会常务理事孙桂菊教授介绍,我国居民如维生素A、维生素B2、锌等微量营养素缺乏比较普遍,食物吃得营养了、平衡了,本身就是一种“良医”。与会专家纷纷表示:“食养是良医”,是对科学食养理论的总结升华,对合理膳食行动做出有效指导,对健康中国建设有着重要意义。 本届大会，中国营养学界分享新知、凝聚共识、推动创新，诸多研究成果和学术突破发布，其中包括新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》、《中国居民早餐营养健康模式》等。 如何科学摄入膳食营养素？中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》（DRIs）多年后再次修订并于9月15日公布。新版DRIs聚焦公共营养领域，如人体营养状况评价、营养指导、膳食设计和营养改善，在国家营养与健康政策制定、临床营养、食品营养标准制定以及营养食品研发等领域被广泛应用。 如何科学摄入膳食营养素？中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》（DRIs）多年后再次修订并于近日公布。新版DRIs聚焦公共营养领域，如人体营养状况评价、营养指导、膳食设计和营养改善，在国家营养与健康政策制定、临床营养、食品营养标准制定以及营养食品研发等领域被广泛应用。